Aktuelles

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Liebe Leserinnen und liebe Leser,

in diesen Zeiten sind gute, treue Freunde richtig wichtig, finde ich. Und gerade jetzt, weil man sich mit ihnen fast nur telefonisch austauschen kann. Bei mir klingelt es häufig – oft glaube ich sogar an Telepathie. Besonders, wenn diesem gleichzeitigen Aneinanderdenken freudig zugestimmt wird – mir meist mit den Worten: „Ich war gerade Fisch kaufen.“ Tja, wen wundert’s? Schließlich gibt es Fisch+Tipps und darin mich nun seit einem Vierteljahrhundert!

Wie pfiffig man aber beides kombinieren kann, beweist die obige Kreation unseres Grafikers Max Andree, der zum 25-jährigen Geburtstag das 1. Heft von 1995 im Archiv gefunden und binnen einer Bastelstunde zu dem Heringsstrauß gebunden hat.

Natürlich gab es in unserer Redaktion in den vielen Jahren manche Veränderungen.Vor allem, weil wir oft den Wunsch hatten, das Heft zu modernisieren; es gab Anlass zur Freude wie über das 20-jährige Dienstjubiläum unserer unersetzlichen Kirstin Haye, aber auch Grund zur Trauer über den frühen Tod zweier Kollegen – all das hat uns an dem Tag bewegt.

Abschließend nutze ich den Anlass gern, um allen Abonnenten, den Fischhändler*innen, und Ihnen von ganzem Herzen für Ihre Treue zu danken – gemeinsam mit Ihnen zu feiern ist ja leider nicht drin – und zu versprechen, Sie auch die nächsten 25 Jahre mit unkomplizierten, saisongerechten Rezepten sowie praktischen Tipps und aktuellen Fischinformationen regelmäßig „à jour“ zu halten. Klar, dass Ihre Anregungen mit von der Partie sind.

Drum finden Sie gleich auf den folgenden Seiten neben ausführlichen Warenkunden einen Bericht über Helgoland und seinen Hummerbestand, dazu verlockende Rezepte mit erntefrischem Gemüse zu Süßwasserfischen; gefolgt von Muscheltöpfen für den Saisonstart sowie einem Herbstmenü für die Familie. Und zu guter Letzt kleine Blitzgerichte für Ihren Feierabend. Auf dass Sie Ihre Maske mal fallen lassen und die länger gewordenen Abende in Ihrem Zuhause mit Muße genießen können!

Mit meinen besten Grüßen

Antje Blum

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